Trebbiano ja Malvasia
Vignole Vin Santo on väriltään kullankeltainen, jossa hieman kuparin sävyä. Tuoksu antaa persikkaa, aprikoosia, ananasta sekä trooppisia hedelmiä. Maku on pehmeä ja tyylikäs, jossa hedelmäisyys sekoittuu hienosti tynnyristä irronneeseen puunmakuun. Vin Santo on hapokas, tasapainoinen ja siinä on hyvin yhdenmukainen jäännössokeri. Pysyvä rakenne ja pitkä jälkimaku täydentävät viinin mainiosti.
Tämä viini tehdään syyskuun loppupuolella. Rypäleet jätetään kuivumaan kolmeksi kuukaudeksi. Kuivauksen lopussa rypäleet puristetaan ja juoma laitetaan sinetöityyn tammitynnyriin kypsymään. Vin Santo kypsyy vähintään neljä vuotta. Sen jälkeen juoma viipyy vielä pulloissa 6 kuukautta ennen markkinoille pääsyä.
Tämä upea Vin Santo sopii juustojen, hanhenmaksan sekä erilaisten jälkiruokien kanssa loistavasti. Avaa pullo tuulettumaan noin tunti ennen nauttimista. Lämpötilaehdotus 18° C.
Alkoholi 16%
Luonnonkorkki
Vuosituotanto 2.000 pulloa